Corso Tecniche di Pasticceria da Ristorazione | Formazione Pratica e Professionale

Descrizione del corso:
Il corso di Tecniche di Pasticceria da Ristorazione è un percorso pratico e teorico dedicato a chi vuole acquisire competenze specializzate nella realizzazione di dolci tipici della tradizione regionale e nazionale della pasticceria da ristorazione. Gli studenti impareranno a utilizzare attrezzature professionali e padroneggeranno le tecniche di impasto, lievitazione, cottura e dosaggio degli alimenti, con particolare attenzione a norme HACCP e igiene alimentare.

Obiettivi formativi

• Sviluppare abilità pratiche attraverso lezioni in laboratorio
• Preparare dolci classici come pan di Spagna, creme base, pasta sfoglia, crostate, meringa e biscotti
• Apprendere tecniche fondamentali per la pasticceria da ristorazione e norme igienico-sanitarie

A chi è rivolto

• Lavoratori con contratto a tempo determinato, indeterminato, apprendistato, o collaborazione
• Titolari, amministratori e dipendenti di micro, piccole, medie e grandi imprese
• Professionisti iscritti ad albi
• Lavoratori autonomi con partita IVA
• Lavoratori in CIG ordinaria e straordinaria

Dettagli finanziamento e costi

Il corso è finanziato dalla Regione Piemonte tramite un buono formazione che copre il 70% del costo complessivo (€ 637,50). Il partecipante paga solo il 30% (€ 191,25). In alcuni casi, la partecipazione è gratuita (come per ISEE ≤ 10.000€, corsi con qualifica regionale o donne in percorsi specifici).

Durata e modalità

• Totale ore: 50
• Frequenza: 1 giorno a settimana, orario diurno
• Date di inizio: da settembre 2025 (soggette a conferma)
• Prerequisiti: nessuno, colloquio motivazionale obbligatorio

Iscrizioni e informazioni

Per iscrizioni e maggiori dettagli, contatta la segreteria al Tel. 0115622188 o scrivi a [email protected]. Compila il form e riceverai un contatto per l’avvio del corso.