Il profumo del caffè sta per riempire di nuovo l’aria…
il Campionato del Cappuccino sta finalmente tornando!
Appuntamento il 7 maggio 2026
Teatro Juvarra – ENGIM Artigianelli, Torino
Giunto alla sua ufficiale quattordicesima edizione, il Campionato del Cappuccino è una competizione, completamente gratuita, formativa annuale promossa da ENGIM Artigianelli Torino, nata per mettere alla prova e valorizzare le competenze dei futuri professionisti del settore bar e caffetteria. Nel corso degli anni, l’evento è diventato un punto di riferimento per scuole alberghiere e centri di formazione professionale, trasformandosi in un’occasione unica di crescita, confronto e visibilità per giovani talenti.
Partecipanti
L’edizione 2026 si preannuncia più ricca che mai, con una partecipazione che supera i confini regionali e.. nazionali! Saranno infatti presenti 40 studenti provenienti da istituti alberghieri e centri di formazione professionale di diverse regioni d’Italia e tre scuole estere. Un vero e proprio incontro di culture, tecniche e visioni diverse del mondo del caffè.
Suddivisi in 22 senior e 17 junior (14-19 anni). Scuole partecipanti:
Scuole Italiane:
- ENGIM Artigianelli e ENGIM Nichelino
- I.I.S. “Giovanni Giolitti”
- Immaginazione e Lavoro – Piazza dei Mestieri (Torino e Milano)
- IPSEOA “Caterina de’ Medici” (Desenzano del Garda e Gardone Riviera)
- I.P.S.S. “G. Donadio” (Dronero)
- Agenzia Formativa Santachiara (Tortona)
Scuole Estere:
Olanda: Landstede
Turchia: Muğla/Ortaca
Lettonia: Smiltenes Tehnikums
Programma della giornata
- 9:00 – 10:00 Accoglienza e coffee break di benvenuto
- 10:00: Apertura ufficiale con saluti istituzionali, con la partecipazione di Carlotta Salerno, Assessora alle Politiche Educative e Giovanili del Comune di Torino
- 10:30 – 13:00: Gare a squadre delle categorie Junior e Senior
- 13:00 – 14:30: Pausa pranzo a cura delle classi del settore ristorativo di ENGIM Artigianelli
- 14:30 – 16:00: Sfida finalisti
- 16:00 – 16:30: Proclamazione vincitori, premiazioni e chiusura.
Durante la mattinata sono previsti alcuni intermezzi con uno spettacolo di magia a cura del Teatro Juvarra e la presentazione dei prodotti degli sponsor.
Il programma completo della giornata è visionabile e scaricabile di seguito.
La valutazione: due giurie e parametri oggettivi
La valutazione è affidata a due giurie distinte, integrate da dati oggettivi:
- Giuria tecnica (esperti del settore sala/bar):
Pulizia macchina, corretta pressatura e flussatura.
Componenti: Emilio Pranno (trainer Lavazza), Flavio Scanu (primo barman Hotel Principi di Piemonte), Beppe Loi (primo barman Grand Hotel Sitea), Simone Fiorito (direttore Pasticceria Stratta Torino 1836), Adriano Ronco (Terrazza Martini), Mariano Semino (Brand Ambassador PulyCaff). - Giuria cliente (rappresentanti HORECA e invitati non esperti):
Estetica del cappuccino, presentazione e decoro del concorrente. - Dati oggettivi (rilevati dalle giurie):
Tempo di esecuzione e temperatura.
Sponsor e premi
Grazie al sostegno degli sponsor, anche quest’anno verranno elargite tre borse di studio ai primi tre classificati delle categorie Senior e Junior, oltre a premi destinati a tutti i partecipanti e agli istituti di provenienza.
Un sentito ringraziamento ai nostri main sponsor:
DESA Latte, Lavazza Training Center, Canavese Zucchero
E agli sponsor che rendono possibile la realizzazione dell’evento:
IPA Porcellane, Quattrer, Metallurgica Motta, L’ArcoLaB, Croissantorino, Puly CAFF, AIBM Project, Roba Fresca, Molecola e Gerla.
L’iniziativa si svolge con il patrocinio della Città di Torino, a conferma del valore educativo e territoriale del progetto.
Usa l’hashtag #campionatodelcappuccino26 e taggaci
Rendiamo questo Campionato ancora più coinvolgente con un contest foto e reel!
Pubblica sui social contenuti prima e durante la gara del 7 maggio, usando l’hashtag #campionatodelcappuccino26 e taggando @engim_artigianelli.
Una giuria interna di ENGIM valuterà tutto entro il 15 maggio: il contenuto vincitore sarà il usato nella promozione della prossima edizione!
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Vi aspettiamo per vivere insieme una giornata fatta di passione, talento e… perfetti cappuccini.